Vers le 100% bio et/ou local

05/09/2019 21:32  
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Référence : saint-brieuc2020-PROP-2019-09-50

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Depuis 30 ans St Brieuc à une cuisine centrale et sert 2800 repas par jour pour les écoles, crèches et le portage à domicile. La part du bio (18%) et du durable (28%) a progressé grâce aux efforts de l'équipe mais ne va pas au-delà des objectifs fixés par la loi . Pour des raisons de santé publique, de pollution, d’autonomie, d’économie et de création d’emploi local, nous devons avoir comme objectif le 100% bio et/ou local. Pour cela seront nécessaires la mise en place d’une ferme en régie, la production en jardins urbains et une véritable ceinture verte maraîchère d'agglomération.
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